Косметика класса «люкс» на домашней кухне.Часть третья. Изготовление эфирных масел в домашних условиях
Чем больше цветов он перемешивал в своем котле, тем сильнее благоухал жир. И ведь не мертвые цветы продолжали источать аромат в жиру, нет, это был сам жир, присвоивший себе аромат цветов.
Между тем варево густело, и им приходилось быстро выливать его на большое решето, чтобы освободить от влажных трупов и подготовить для свежих цветов. Так они продолжали засыпать, мешать и фильтровать весь день без перерыва, потому что процесс не допускал замедления, так что к вечеру вся груда цветов пропускалась через котел с жиром. Отходы — чтобы ничего не пропадало — заливались кипящей водой и до последней капли выжимались на шпиндельном прессе, что к тому же давало еще и нежно пахнувшее масло. Но основа аромата, душа целого моря цветов, оставалась в котле, запертая и охраняемая в невзрачном, серо-белом, теперь медленно застывающем жиру.
Зюскинд Патрик «Парфюмер (История одного убийцы)»
Who is who?
Эфирные масла называют маслами ошибочно. Жира в них нет, если только не добавить специально, чтобы утяжелить летучие вещества. Скорее, это смесь углеводородов с такими летучими веществами, как: фенол, ментол, терпинеол, кетон, сложными эфирами и другими веществами. Они не растворяются в воде, но хорошо растворимы в жирах и органических растворителях (спирте). Существует три метода получения эфирных масел, и все они направлены на то, чтобы отобрать у растения его способность к ароматам.
Но неверно думать, что ароматы уместны только для услады носов и носиков, скорее, мы любим ароматы, заключенные в эфирных маслах, и тяготеем к ним, потому что они могут нас лечить, говорят нам о пользе или вреде продукта и расскажут все с первого вдоха о предмете вожделения на древнем уровне восприятия.
Первые упоминания об эфирных маслах мы можем найти 5 000 лет назад у шумеров. По сохранившимся документам, за ними следуют египтяне, которые эфирами благовоний бальзамируют фараонов. Но китайцы и индусы на то время научились врачевать воспаления и психические болезни. На Ближнем Востоке розовая вода (вода с эфирным маслом после перегонки) становится денежной единицей.
Эфирные масла содержатся практически во всем живом на земле, но человеку близки растительные ароматы. Они обладают противомикробным, болеутоляющим, противокашлевым и др. действиями. Они так же применяются в косметике, парфюмерии, ликероводочной промышленности, в кулинарии и нетрадиционной медицине.
Необходимое оборудование
Если вы будете производить масло методом перегонки, вам будет необходим набор колб и чан или куб. Также приготовьте эмалированную посуду, большую сковороду, мерный стакан, несколько разных сит, пипетку, тару для упаковки эфирных масел (оно очень летучее, поэтому вся тара должна иметь очень плотные крышки или пробки), бумажные полотенца, этикетки для указания названия эфирного масла и даты изготовления. Идеальными считаются емкости темного стекла с корковой пробкой, поверх которой надевается фольга или промасленная бумага, удерживающая испарения. Если вы не планируете использовать масло в ближайшее время, или заготавливаете его для продажи, стоит залить пробки воском, так вы будете уверены в герметичности бутылок и наличии эфирного масла в них.
Методы перегонки
Это самый древний способ добычи эфирных масел. С помощью перегонки водяным паром эфирные масла отгоняются с парами воды и образуют «розовую воду». Мы не будем подробно останавливаться на объяснении устройства перегонного куба, скажем только что это весьма популярное устройство у славян во все времена от начала производства водки и самогона. Всем известный самогонный аппарат — это и есть конструкция для перегонки. Принцип, как и самогоноварения тот же, нужно с водяным паром отогнать летучие эфиры.
Для этого в нижний чан загружают измельченное сырье, заливают водой и нагревают до кипения. Эфирное масло и водяной пар поднимаются по трубкам, поступают в охладитель, где и конденсируются. На данной стадии обычно получали душистую воду (розовую воду). Это дистиллят, в котором находятся частицы эфирного масла, и так как оно не растворяется в воде, то собирается на поверхности. Именно так и можно его собрать. Есть другой способ, который используется с пятидесятых годов прошлого века. Вместо наполнения сырья водой, в куб подается пар, непосредственно в аппарат. Позже, когда появились источники получения водяного пара, сырье не стали заливать водой, а подавали водяной пар непосредственно в аппарат, и отгонка происходила с применением водяного пара.
Если у вас нет перегоночного аппарата и вы не знаете, как его сделать, можете использовать такой метод приготовления эфирного масла. Используйте любые свежие лепестки цветов, измельчите их в ступке или блендере. Возьмите стеклянную бутыль 0,5 л и наполните ее на четверть семечками подсолнуха. Добавьте три столовые ложки уксуса, один стакан измельченного сырья, закупорьте бутыль и поставьте в хорошо освещаемое место, «закваску» положено встряхивать пару раз каждый день. Через две недели (масло должно приобрести сильный травяной запах), поместите бутыль на водяную баню, на очень медленном огне доведите до кипения, процедите полученную жидкость. Это масло используется как для кремов, лосьонов, так и в качестве основы для шампуня и мыла (методы их изготовления ищите в следующих статьях).
Метод мацерации и анфлераж
Сами французские названия говорят о происхождении названий. Это методы втягивания эфирного масла в субстанцию очищенного слоя жира или воска. Технология достаточно проста. Говяжий жир или воск наносится ровным тонким слоем на стекло, на его поверхность выкладывается слой лепестков или трав. Сверху накрывают таким же стеклом, и ставят под груз.
Сырье находится в таком состоянии несколько дней, пока жир не втянет в себя все эфирные масла, которые могут дать растения. Жир (воск) аккуратно собирают со стекол, и процедура повторяется вновь и вновь. Полуфабрикат называется помадой. Из нее методом нагревания и смешивания со спиртами выделяют эфирное масло, также ее используют как основу для производства.
В прошлые века анфлераж был неотделимой частью работы пастуха, который носил с собой в рюкзаке кусок жира или воска. Пася скот, он собирал цветы и вдавливал их в основу. От тепла основа нагревалась, и процесс вытягивания масел из растений происходил естественным путем. На следующий день пастух брал с собой новый кусок жира (воска). Парфюмеры вознаграждали пастуха и далее, с помощью водяного пара и этилового спирта, освобождали эфирные масла от основы. Не будет лишним добавить, что некоторые парфюмеры с мировым именем и по сей день используют эту древнюю практику. Вот почему некоторые французские духи так дорого стоят.
Новые методы
К новым методам можно отнести способ экстракции помады такими растворителями, как бензин и петролейный эфир. Сырье закладывают в емкость и заливают растворителем. Настаивается «закваска» несколько часов, затем сливается и фильтруется. Такой раствор называется мисцеллой. Затем его нагревают, пока растворитель полностью не испарится. Оставшаяся масса называется конкрет. Конкрет растворяют в спирте и, постепенно понижая температуру, разделяют на воск и спиртовую часть. Спиртовую часть (мисцеллу) опять нагревают. Спирт улетучивается, а оставшееся вещество становится абсолютом. Так добывают абсолют основных парфюмерных компонентов: жасмина, розы. Но такая сложная технология уместна лишь для высочайшего качества сырья исходника при составлении парфюма. В нашем случае будет достаточно изготовить хорошее, натуральное эфирное масло для использования его в ароматерапии, при ингаляциях, массаже, в производстве мыла и пр.
Когда речь идет о производстве эфирного масла из косточек или цитрусовых, то здесь используется метод прессования, затем отпрессованную жидкость разделяют на центрифуге и уже методом перегонки водяным паром из нее получают эфирное масло.
Практический пример
За пример возьмем производство тминного масла. Будем использовать метод перегонки. Вам понадобится основная колба (0,5 л), закрывающаяся пробкой и с двумя отверстиями для трубок. Одно отверстие — это предохранитель, клапан с трубкой, доходящей до дна колбы, во второе отверстие вставляем изогнутую трубку из стекла с внутренним диаметром 10 мм. Трубка вставляется одним концом в колбу чуть выше дна, вторым концом она соединяется с охладителем и вставляется во флакон (тару для эфирного масла).
Измельчаете 50 г тмина и помещаете его в колбу, залив водой так, чтобы она только покрыла сырье. Доводите сырье до кипения. При этом нужно нагреть колбу таким образом, чтобы кипение было равномерным. Время перегонки — около 1,5 часа, за это время во флаконе соберется дистиллированная жидкость, на поверхности которой вы сможете собрать около 10 мл прозрачных лужиц тминного эфирного масла. Собираете его аккуратно пипеткой и закрываете в емкость с плотно закрывающейся пробкой.
Таким образом, вы можете изготовить огромное количество наименований эфирных масел. Их рецепты, сферу применения и меры безопасности при работе с эфирными маслами читайте в следующей статье.
Популярность: 6% [?]
Полное или частичное копирование материалов возможно при размещении
обратной активной ссылки на страницу статьи нашего сайта, с указанием авторства.
Вы можете подписаться на RSS-ленту с новыми записями и получать анонсы новых статей по e-mail.
